纸托和面包一起加热危害多
来源:leyu乐鱼官网登录入口 发布时间:2024-07-02 05:01:49产品介绍
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很多人买面包的时候都,店里为了节能环保,都不采用塑料袋而是给你一个纸托,有些面包或包子在烹煮的时候底部也会粘有一层纸托。而我们一般在第2天要吃面包时,容易把面包放纸托上一起微波加热。专家告诫大家,纸托不宜与面包一起加热,如果温度超过100℃肯能会挥发有害物质。
很多人买面包的时候都,店里为了节能环保,都不采用塑料袋而是给你一个纸托,有些面包或包子在烹煮的时候底部也会粘有一层纸托。而我们一般在第2天要吃面包时,容易把面包放纸托上一起微波加热。专家告诫大家,纸托不宜与面包一起加热,如果温度超过100℃肯能会挥发有害物质。
记者随机采访了几位正在购买面包的消费者,大多数人在购买时会注意到这个纸托,但是这些消费者给面包加热时,都会直接放到微波炉里,懒得撕掉这层纸托。
负责面包烘焙的师傅说,他们一般叫这层纸托为“纸杯”,这种“纸杯”一般是用油纸做成的。“烤面包时,会把面包和面包托放在烤箱里一起烤,用纸杯能让面包烘烤成形,要不然,面包在烤箱里膨胀就不成样子了。那么,面包托加热安全吗?对这个问题,这位师傅回答得很含糊:“应该安全吧,不是很清楚。”
想要解答面包托加热时的安全问题,我们先要弄清楚这层所谓的“油纸”是什么。
为此,记者联系了南当地的几家专门销售面包纸托的商家。这几位商家的工作人员称,自家的面包纸托的确是油纸制成的,并保证绝对安全耐高温,但是至于油纸是什么材质的,这些商家却说法不一,有的说这些油纸是PP膜的,有的说是硅油纸,还有的商家对这种面包托的材料并不清楚。
为了探明油纸的“身份”,记者正常采访了国际包装协会质监部的工程师李慧。她说,油纸是很常用的食品包装材料,如糕点托、烘烤纸都会用到。市面上食品包装用的油纸种类众多,像PE覆膜油纸,另外染蜡纸也可能被做成油纸。
但是目前,这些油纸的概念很模糊。在国家质检总局发布的《食品用纸包装、容器等制品生产许可细则》中,实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品共有两类21个品种,但是油纸没有列入在内。
李慧介绍说,油纸作为糕点用纸、烘烤用纸等,其安全问题往往容易被忽视,很多批发商业市场销售的油纸在包装上没有一点标识,安全问题得不到保障。
专家认为:油纸材质的面包托加热不安全。专业的人介绍,一般面包纸托所用的油纸为淋膜纸,这种纸的表面上覆有一层塑料薄膜,其最高加热温度不可超过100℃,如果温度过高,塑料薄膜的分子结构容易被破坏,这些聚乙烯材料的薄膜,就非常有可能析出有害于人体健康的物质。但是目前,用于烘焙面包用的烤箱温度要在200多度,远高于淋膜纸所能承受的安全范围,所以面包纸托不能与面包一起烘焙。
董金狮明确说:“现在的消费者喜欢用微波炉给食物加热,但是淋膜纸材质的面包托如果温度越高,淋膜纸越可能释放有害于人体健康的物质,从而危害身体。”
因此,专家提醒消费者,应尽量去有品牌保证的面包店购买面包,而且要注意,面包不可直接包着包装纸进行微波加热,以免油纸遇高温析出有害于人体健康的物质,危害身体健康。
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