厦门理工学院6000多名重生昨日签到，本年初次招生的烘焙专业学生最有目共睹。第一批烘焙专业的本科重生昨日有理工学院签到，共40人，33女7男，超越六成是自愿挑选，而非调剂。这批重生未来四年是要预备到大学学习比如烤面包、做蛋糕之类的烘焙技术。据悉，这个专业不仅是厦门理工学院创始，并且也是福建省首个烘焙本科专业。

　　不过，烘焙专业的“首秀”也引发争议——还未招生时，就引起了一片哗然:烤面包做蛋糕也能拿本科学历？理工学院昨日针对种种疑问，做了回应。

　　这个烘焙专业，本年是被放在酒店办理专业招生，并作为一个方向。不少人“耿耿于怀”的是:烘焙竟然也能够登上大学的“大雅之堂”？

　　理工学院参观与酒店办理学院党总支书记朱瑞元说，之所以开设这个专业，不是高校一时鼓起，而是依据业界反应信息。

　　他说，咱们收集到信息是:我国烘焙职业开展三十多年，已确认进入加快速度进行开展时期，烘焙职业开展出路非常看好，可是，缺少高层次人才。校方还调查了日本和香港、台湾地区，这一趋势也得到验证。

　　从业界看，大学开烘焙专业，并不古怪，是高等教育大众化的成果。大约12年前，在厦大举办的一场有关高等教育大众化的研讨，就有专家说，在人们看来，大学培育的是律师之类的精英。事实上，高等教育大众化后，往后到大学学习炸油条，也不是不可能的事。

　　在烘焙本科专业露脸时，听说不少家庭主妇对此不以为然:烤面包、做蛋糕也能拿到本科学历？也要学四年？

　　理工学院参观与酒店办理学院副院长卢雪英对此回应说，咱们教给学生的不仅仅烘焙的技术，还有运营、办理、营销等，是既懂技术，又懂运营的万能烘焙人才，往后作业规划方向是烘焙直营店店长，也能够自主创业。

　　卢雪英介绍，学生首先要学会烤蛋糕做面包等糕点制造，不过，这仅仅其间一部分——烘焙本科专业的课程分为两大类，其间技术大类要学习食品学、营养学等理论以及着手才能，运营大类则包含运营办理、构思立异。

　　她表明，烘焙专业将有一些看上去和烘焙毫不相干的课程，例如，心理学、图形规划等等，都是为了培育烘焙高端人才。

　　在师资方面，专业课将约请业界人员。校方还介绍，现已树立烘焙实验室，大一下学期开端有用学习烤面包、做蛋糕。

　　虽然大学决心满怀，不过，外界对此遍及决心缺乏，特别是:烘焙专业是安排在“闽台协作”类别，膏火每人每学年1.5万元，不少人对此并不看好:有谁乐意花6万元来学烘焙？

　　成果令人大跌眼镜，理工学院招办昨日说，招生40人，六成是有自愿的，即考生个人挑选填写，四成是被调剂的。

　　来自南平的黄汝茜在第二自愿选报了烘焙，被选取后，她的妈妈比她更快乐，黄汝茜说，妈妈以为，物以稀为贵，往后这个专业的作业出路是光亮的。

　　40名重生中，有7名男生，来自宁德的缪定昌是其间一位，看起来他是坚决的报考者，是因为高考自愿填写时，他吃惊地查找到一份材料:烘焙是全球十大抢手职业，在我国百万年薪排行榜中，排名第六。

　　他的亲朋好友起先对一位大男生去学“吃的专业”，感到难以想象，可是，当他告知他们上述两个数据时，我们都理解了。(记者 佘峥)