【48812】蛋糕做法电饭煲教程、简略学做蛋糕电饭煲
来源:leyu乐鱼官网登录入口 发布时间:2024-07-13 13:57:35 浏览次数:1865
继凉皮之后,全网又刮起了电饭煲做蛋糕的狂潮,尤其是我的朋友圈特别有意思,没有电动打蛋器的就自己制作了电动打蛋器,还有手动打发蛋白到置疑人生的,其间也有不少把蛋糕蒸成了蛋饼的,各种把戏,千奇百怪,笑的眼泪都要流出来了。
我也凑了凑热闹,今日共享一期电饭煲做蛋糕超具体的教程,试验了好几次,阅历了陷落、蛋饼,最终总算做出了湿润绵软的蛋糕,把我的经历共享给我们。
所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量
第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄别离,盛蛋清的容器有必要是枯燥洁净的,别离的时分留意别蛋黄滴落在蛋清里边。
❤ 手动别离蛋清蛋黄,别离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于别离的更洁净一些。
第二步:先处理蛋黄,参加80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充沛的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以Z字型拌和,避免面粉起筋,拌和成细腻的蛋黄糊。
❤ 玉米油能够用气味较小的橄榄油替代,不主张用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步:这时分处理蛋清,蛋清里边滴少量白醋能够去除蛋腥味,白醋能够用作用更好的香草精或许柠檬汁替代,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时分参加一部分白糖,持续打发到出现出细腻泡沫的时分再参加一次白糖。最终打发到蛋清有纹理的时分加最终一次白糖,三次总共添加了60克白糖,最终打发好的状况是提起打蛋器出现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状况就能够。
第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,持续用翻拌的方法混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊悉数倒在蛋白霜里边,仍然用翻拌的方法混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里边,从高处倒入怎样震出里边的大气泡。
❤ 打蛋白霜的时分先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。
第五步:我用的是比较旧式的电饭煲,没有蛋糕功用,不过也能够做蛋糕,挑选烧饭键就能够,出气口盖上湿润的布,假如中心开关跳了就再按一次,大约一个小时就能做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
现在就能够纵情的享用这个甘旨的蛋糕了,相比较烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,进口即化,家里有小孩子的必定特别喜爱。
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