【48812】云南凤庆：传统火烤蛋糕 穿越百年的滋味
来源：leyu乐鱼官网登录入口 发布时间：2024-07-15 19:53:08 浏览次数:1865
中秋佳节，各类糕点进入热销期。关于云南凤庆人来说，火烤鸡蛋糕是中秋佳节必不可少的滋味。传统手工火烤蛋糕现做现卖、不含添加剂、香酥可口，百年传承，经久不衰，既“焰火气”十足，又充满着浓郁的凤庆特征。
“我这个蛋糕做了30多年，老一代传下来算下来将近一百多年，一代传一代。”字师傅家的手工是保存古时火烤蛋糕的制法。炭火烤制的蛋糕虽味美，但耗时耗工，一切的制造都是祖辈传下来的办法，制造起来不是一件简单的事。一炉只能烤制一个蛋糕，出炉需求40分钟。
看着跳动的火苗，焰火味混合着蛋糕的香味充满开来，整个宅院、整条街都是满满的蛋糕香味，吃一块用碳火烤出的蛋糕，那一定是美好的滋味。
而对传统的据守也是对祖辈的尊重，字师傅一向连续着传统的陈旧技艺，期望这份技艺能源源不绝。
