最近人们宅在家里不出门，如同全民都在研讨制造各种美食，一阵凉皮风往后便是炸油条，炸油条往后又是做米皮，再后来就开端研讨电饭锅蛋糕，总归是各种折腾，不过网上共享的配方有的成功率高也有很多是个坑的，很多人照做便是不成功，失利的多了各种抓狂，今日我共享给咱们一个用电压力锅做的蛋糕，这配方我试了很屡次所以很老练了，照着做基本能成功。

　　我今日共享这个蛋糕是全蛋海绵蛋糕，比戚风蛋糕略微省劲点，很多人都说全蛋欠好打发，可是今日这个打法方法与以往不同，咱们先把蛋白打好，然后再把蛋黄放进去一同打，比直接全蛋打发要快得多，并且不简单消泡，成功率大幅度的提高，这种方法做的海绵蛋糕也比直接打全蛋那种要细腻些。

　　由于是晚上开灯拍的图，所以放在白盘子里的跟放在木头案板上的蛋糕色彩显得不太相同，但这便是一个蛋糕拍的图哈，我的电压力锅是五升的，所以要用八寸蛋糕的配方，不主张用六寸的，否则蛋糕糊倒在锅里就一点点，信任做好的蛋糕也没多高，反过来说假如你的锅很小那也要削减配方来做，否则蛋糕糊太高了也不利于老练。

　　其实我仍是前年共享过一个电饭锅蛋糕，其时就有很多人问我用电压力锅能做不，我其时容许咱们试试看，可是一向忙就给耽误了，这回总算有大把的时刻了，总算交作业了，期望感兴趣的朋友看完也试试看吧！要点记住便是蛋白要打发到位，也便是进程第九步，再有便是锅里薄薄的刷层油，否则不简单倒扣出来，或是倒扣时简单被沾掉一部分，别问我咋知道的哈！假如家里没低筋粉，就用一般面粉掺点玉米淀粉拌匀用也行，份额是四比一。这蛋糕真的挺省劲的，家里没烤箱的真的主张试试看，制品又疏松又有蛋糕香，孩子吃着可快乐了。

　　所需食材：鸡蛋五个（一般红京彩非土鸡蛋）​，低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，盐1克，玉米油35克，牛奶35克。

　　1先把一切食材准备好，鸡蛋洗一下擦干外皮，我用的一般红皮鸡蛋比较大，假如你用土鸡蛋就用六个，由于我用的电压力锅是五升的比较大所以用五个蛋的配方，假如你电压力锅三升的线教你一个诀窍，把筛子放油纸上，然后在筛子里称低筋粉，一般做蛋糕要筛三次面粉，所以底下垫个油纸省劲，直接筛在油纸上，然后再拎着油纸把面粉倒回筛子里去，这样来回筛两三次就行。

　　4碗中先参加35克牛奶再参加35克玉米油，别用花生油或是橄榄油，要用没味的油，否则做好的蛋糕的滋味很怪。

　　8然后分三次参加90克白砂糖持续用最高速打蛋。（提早把盐和糖混合在一同）

　　11观察一切的蛋黄与蛋白霜充沛交融即可，可以用一根牙签去一厘米试试，假如牙签不倒就可以了，这样的解决方法比直接全蛋打要省时省力。

　　12把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌均匀没有干粉颗粒即可，不要转圈拌和防止出筋。

　　13这时将之前拌和好的油奶混合液倒进去，留意倒之前再把混合液拌和拌和，然后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。

　　19盖盖子选蛋糕键按开端即可。（别问我假如你的电压力锅没蛋糕键咋办，由于我没试过哈不敢瞎说。）

　　21把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就可以开吃啦！假如你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行，总归不要直接扣在案板上，那不利于蛋糕散热也简单被沾掉表皮。

　　小提示：必定要用有蛋糕功用的电压力锅，这是全蛋海绵蛋糕口感比戚风蛋糕略微厚实一些，我这是五升的锅胆，假如你的是三升的 就折半资料试试，防止蛋糕糊在锅里太高了不简单熟。